Aprobadas por el INVIMA las instalaciones para procesar café en Fresno

Este Miércoles  28 de Septiembre el INVIMA llevó a cabo la visita a las nuevas instalaciones de la planta para procesar café en la Finca El Cámbulo, en la vereda la Sierra en Fresno.

Como resultado de esta visita el INVIMA aprueba las instalaciones, en pocos días ya se tendrá el Registro Sanitario respectivo y se podrán ampliar los proyectos para procesar café en Fresno.

Hay que resaltar el esfuerzo hecho por las personas de ACAFETO, especialmente doña Martha, don Faber, don Jaime y don Eberardo y por don Víctor Gómez de El Cámbulo.

Instalados los equipos de trillar, tostar y moler en un nuevo local

A partir de un acuerdo con don Víctor Gómez se construyó en la Finca El Cámbulo  un local adecuado y se instalaron allí los equipos de trillar, tostar y moler café facilitados por Alianza Productiva. Según este acuerdo ACAFETO  procesará su propio café en estas instalaciones y permitirá a don Víctos Gómez procesar el café de El Cámbulo.

Local de Acafeto

Tostadora

Trilladora y molino

ACAFETO estará en el Comité Municipal de Cafeteros este año

Acafeto Fresno Tolima Despues de mucho esperar, llegaron los resultados y la plancha de ACAFETO estara este periodo en la junta del comité, gracias a quienes nos apoyaron, seguiremos trabajando por nuestro sector.

La Asociación ejecuta alianza productiva

Tomado de Tolima Cafetero, año 21, edición 196, Ibagué-Tolima, Órgano de Información Cafetero Tolimense.

Faber de Jesús Bedoya (de pie), presidente de Acafeto y Everardo Hoyos, secretario, durante la Asamblea que se llevó a cabo en el municipio de Fresno.

El cumplimiento superior al 90 por ciento de las acciones del Plan Operativo Anual de la Alianza Productiva de Café de Alta Calidad en el norte del Tolima fue uno de los puntos principales de la reciente asamblea de la Asociación de Productores de Café Especial de Fresno (Acafeto), responsable de la ejecución de dicho proyecto, que reúne a 138 productores de Fresno, Palocabildo y Herveo.

En el desarrollo de esta alianza, en la cual el Comité de Cafeteros del Tolima hace las veces de organización gestora acompañante (OGA), se han invertido cerca de 645 millones de pesos, distribuidos en cada uno de los componentes del plan, que contempla construcción de beneficiaderos, tratamiento de aguas residuales, insumos, asistencia técnica, plan de manejo ambiental y manejo social.

A lo largo de un año y siete meses, además de los talleres programados, se han transformado 121 beneficiaderos tradicionales en ecológicos, con la instalación de 48 tanques tina en Herveo, 11 en Palocabildo y 62 en Fresno.

Así mismo, se construyeron 129 fosas, 107 lombricultivos y 129 marquesinas en los tres municipios.

En cuanto a los sistemas modulares, se gestionaron recursos, tanto con la Alcaldía de Fresno, como con el Comité de Cafeteros para lograr la cobertura total de los productores participantes en la Alianza.

De este proyecto hacen parte el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia   Comité Tolima, la Gobernación del Tolima, la Cooperativa de Caficultores del Norte del Tolima (Cafinorte) y los caficultores, pertenecientes además de Acafeto, a la Asociación El Cable, de Herveo y Asolbu, de Palocabildo.

De otro lado, el presidente de Acafeto, Faber de Jesús Bedoya, en su informe a la Asamblea resaltó, entre otros logros durante el 2009, la puesta en funcionamiento de la trilladora, gracias a la cual han podido tener una mayor participación en el mercado, lo que les ha permitido llegar a cubrir el 80 por ciento del comercio de Fresno.

Igualmente, en el ultimo año, la Asociación comercializó 20.044 kilos de café pergamino seco, transacciones que además ganancias económicas, han sido la oportunidad de dar a conocer el café que se produce en esta región del Tolima.

Nueva oferta de café tostado y molido

Hay una nueva oferta de café de origen Fresno - Tolima,  de la finca de Doña Judith Lozano de ACAFETO.

Se puede adquirir en el kiosko de la plaza.

Participación de ACAFETO en ExpoEspeciales en Ibagué la semana pasada

Caficultores de ACAFETO participaron entre el 10 y el 12 de Septiembre en Expo Especiales 2009, en Ibagué.

Para apoyar su participación fué preparado un plegable con la información más relevante de la asociación y del café que produce.

Se trilló, se tostó, se molió y se vendió el primer café de Fresno, en el Siglo XXI, en Fresno.

Ya habíamos informado de la adquisión por parte de ACAFETO, con el apoyo de ACCIÓN SOCIAL, de una planta para: trillar, tostas y moler café de esta asociación en Fresno. Estos equipos ya están en funcionamiento y produjeron un primer lote de café el cual ya fué puesto a la venta en el punto de venta de la asociación en la plaza principal.

Don Faber Bedoya y la tostadora

Don Faber Bedoya y la tostadora

El café está siendo vendido bajo la etiqueta de la asociación

En el caso del café de la finca de don Faber Bedoya se está utilizando una nueva marca, vale la pena anotar que este esfuerzo de empezar a crear marcas es algo que debe hacerse, ya la comercialización de café pasa por identificar su procedencia, incluso a nivel de finca.

Etiquetas café finca don Faber

Etiquetas café finca don Faber

Vale anotar que se dice primer café tostado, molido y vendido en el Siglo XXI porque hay reportes de tostado y molido en la primera parte del siglo XX.

Ya están en Fresno los equipos para trillar, tostar y moler café

Ya están en Fresno la trilladora, la tostadora y el molino que le financiaron a ACAFETO para iniciar la producción de café tostado y molido en Fresno.

Don Faber Bedoya nos informan que esperan iniciar producción en 1 mes, estaremos pendientes para visitar la instalación y poder apreciar el café que se procesará.

Ahora que ya se tiene la producción de café será necesario decidir la forma como se empezará a mercadear este producto,  esperamos que ACAFETO hará honor a su nombre de “cafés especiales” y logrará que su producto sea de una calidad especial.

Bienvenida

En el blog Fresno, día a día se habían venido publicando algunas noticias sobre café y sobre CAFINORTE, de ahora en adelante este blog publicará estas noticias, estas son las noticias publicadas anteriormente.

Café: trillado, tostado, molido y empacado en Fresno

En entradas anteriores habíamos hablado sobre la conveniencia de: trillar, tostar, moler y empacar en Fresno e ir pensando en manejar la “denominación de origen”.  Hoy hay que señalar que ya ACAFETO tiene aprobada financiación para comprar la maquinaria requerida para todos estos procesos y esperan poner en marcha lo más pronto posible la planta.

El proyecto contará con la colaboración de la Cooperativa de Cafeteros que facilitará el local para instalar allí la maquinaria.  Los fondos para la financiación fueron aprobados por
Acción Social de la Presidencia de la República, este proyecto estuvo apoyado por la alcaldía la cual localizó la disponibilidad de la financiación y apoyó oficialmente el proyecto.

En ACAFETO hay disponible información sobre la oferta de maquinaria para procesar café.

Café en Fresno, un enfoque correcto y algo adicional que parece debería hacerse

Ya hemos mencionado como en Fresno hay varios liderazgos relacionados con café que son valiosos. Hoy queremos resaltar la noticia de que en subasta mundial pagan US$8,40 por libra de café colombiano , este fué el precio promedio. En precio más alto fué de US$16.20 para un café de Nariño y en esa misma subasta dos cafeteros del Tolima lograron vender su café por encima de US$9.00 la libra. Esperamos que en el futuro aparezcan mencionados  en esta clase de noticias nuestros cafeteros de CAFINORTE y ACAFETO.

Además de este esfuerzo para entrar al mercado internacional, hay otro esfuerzo que se está haciendo  que debería incrementarse, es el relacionado con empezar a ofrecer el café con mayor valor agregado, “tostado”, “tostado y molido”  y en diversos empaques mencionando el “origen” y las características de los cafés. Sobre esto ya habíamos mencionado antes lo que han hecho CAFINORTEACAFETO y la finca EL CÁMBULO.  Creemos que es hora de empezar a pensar en implementar en Fresno la trilla, el tostado, la molida y el empaque de una forma más sistemática y agresiva.

Sobre este tema de vale la pena mirar las consideraciones que hacen en esta comunidad mexicana Popoluca, especialmente lo que se dice en “La venta del café es por la vía del tostado y molido” y “Es un café orientado al mercado interno”.

Una buena noticia “digital”: Seleccionado por MINCULTURA proyecto del IET de El Guayabo

MINCULTURA anunció la semana pasada los proyectos que seleccionó para apoyar dentro de la convocatoria Apropiación de la Cultura Audiovisual y Digital 2008.

En la lista de seleccionados en la

MODALIDAD 2: Uso de TIC en proyectos de comunicación con propósitos de inclusión social    encontré el proyecto:

Institución Educativa Técnica el Guayabo, Elaboración de un Objeto Virtual de Aprendizaje (OVA) sobre “El Cultivo del Café”, con $15.000.000

Felicitaciones para ellos.

Cafetereando

Cafetereando proyecto de la Institución educativa técnica el Guayabo

En la misma convocatoria se habían presentado un proyecto de CORAC y uno de BRIGADAS CULTURALES, ninguno de los cuales fué seleccionado.  Esperamos que este tipo de esfuerzos se siga haciendo en el futuro.  Como mencionábamos en anteriormente en este blog: RECURSOS EXTERNOS PARA PROYECTOS LOCALES, es necesario aprender a presentar proyectos a estos niveles para complementar los recursos propios del municipio.

Fresno y el café - Varios liderazgos a resaltar

rain forest

El gerente de CAFINORTE ORGÁNICO nos envía la siguiente noticia:

“En la pasada feria mundial de cafes especiales el cafe de uno de nuestros socios de la asociacion CAFINORTE ORGANICO Omar Arango del Libano ocupo el puesto 11 en el mundo para los cafes organicos adjunto el resultado.
Cordialmente
Carlos Arturo Davila V
Gerente CAFINORTE ”

Los detalles de la noticia en RAINFORST ALLIANCE se pueden ver aquí.

Noticias de prensa en Colombia sobre esto aquí aquí y aquí

Felicitaciones al señor Arango y a su finca San Luis, esto nos permite retomar un tema sobre el cual esperamos se tome conciencia en Fresno, se trata de preguntarnos hasta qué punto frente a la producción y al procesamiento del café Fresno tiene un liderazgo que debe ser reforzado.

Creemos que la existencia de las fincas en marcha de jóvenes cafeteros, el programa de computador para la enseñanza del cultivo del café de la vereda El Guayabo, CAFINORTE con cafés especiales y café orgánico y ACAFETO con cafés especiales hacen pensar que si estos esfuerzos se integraran y se apoyaran podríamos resultar en líderes en el tema.

CAFINORTE ACAFETO

Sobre el café orgánico en Colombia se puede ver información aquí

INVIMA -  Información sobre trámites y tarifas.

http://www.invima.gov.co/…/tarifas_alimentos.htm

http://www.invima.gov.co/Invima//tramites/docs_tarifas/tarifas_certificados.htm

Formato solicitud registro sanitario alimentos
http://www.invima.gov.co/Invima///tramites/formatos_vigentes_alimentos.jsp?codigo=397

FORMULARIO UNICO DE SOLICITUD DE PERMISO  SANITARIO PARA  LA  FABRICACION Y  VENTA  DE  ALIMENTOS ELABORADOS  POR  MICROEMPRESARIOS.
DECRETO 4444/2005
http://www.invima.gov.co/Invima//tramites/docs_formatos/formularios_sanitario_alimentos.doc

FORMULARIO UNICO DE  REGISTRO SANITARIO AUTOMATICO DE  ALIMENTOS
NUEVO Y RENOVACIÓN
DECRETO 3075/97
http://www.invima.gov.co/Invima//tramites/docs_formatos/formularios_sanitario_alimentos.doc

VER INFORMACIÓN SOBRE MAQUINARIA PARA PROCESAMIENTO DE CAFÉ

Ir a http://www.karisma.org.co:8081/…/view

ENLACES VARIOS SOBRE PRESENCIA DE EMPRESAS RELACINADAS CON CAFÉ EN INTERNET
oferta bajo marca LUKAFE
http://www.casaluker.com/detalle_producto.php?categoria=2&idproducto=9

New colony  sin cafeina de LUKER  — muestra interesante de empaque “alumnio”.
http://www.casaluker.com/detalle_producto.php?categoria=2&idproducto=10

Almendra Tropical de LUKER  — variedad de tamaños en el empaque
http://www.casaluker.com/detalle_producto.php?categoria=2&idproducto=11

COLCAFÉ categorías que vende: café en pepa, tostado y molido (varios tipos)
http://www.colcafe.com.co/prod_colombia.htm#productos
http://www.colcafe.com.co/productos1.htm

VENTAS DE CAFÉ POR INTERNET
http://www.amigofoods.com/casro10.html
http://www.bodeguita.com/product.php?productid=16337

PRESENTACIÓN DE UNA COMPAÑIA QUE COMERCIALIZA
http://www.cafesgranell.com/principal1.htm  - TIENE PROPAGANDA EN GOOGLE

Auto 12 de Enero 11 de 2005  –  Por el cual se rechaza una solicitud de medidas cautelares
con relación a una marca que usa la expresión SELLO
http://www.sic.gov.co/Normatividad/Doctrina_jurisprudencia/2005/Enero/Auto_12_2005.php